반응형 글루텐과 비만의 관계1 밀가루 음식의 소화불량: 글루텐 불내증 우리의 식탁에서 흔히 볼 수 있는 빵, 국수, 라면, 과자는 밀가루를 주원료로 합니다. 이러한 음식들은 많은 이들에게 사랑받지만, 일부 사람들은 밀가루 음식을 섭취할 때 속이 불편하고 가스가 차는 증상을 경험하곤 합니다. 이번 글에서는 밀가루 음식이 우리 건강에 미치는 영향에 대해 알아보겠습니다. 글루텐과 소화 불량의 상관관계 글루텐은 밀을 비롯한 일부 곡물에 함유된 단백질로, 반죽의 탄력성과 점성을 제공합니다. 이러한 물리적 특성은 빵이나 케이크가 부풀어 오르는 데 중요한 역할을 하지만, 일부 사람들의 소화계에서는 부담이 될 수 있습니다. 글루텐은 소화효소에 의해 완전히 분해되지 않아 소화기관에서 자극을 줄 수 있으며, 특히 글루텐에 민감한 사람들에게는 가스, 복통, 설사 등의 소화 불량 증상을 유발할.. 2024. 1. 23. 이전 1 다음 반응형
